Prodotti per tutti

Il lattosio è il nome chimico dello zucchero contenuto nel latte, zucchero che in casi specifici non è digeribile dal corpo umano. Il lattosio, per poter essere assimilato, presuppone che l'organismo possegga un determinato enzima: l'enzima lattasi.

Durante il periodo dell'allattamento tutti i mammiferi producono questo enzima che permettere la digestione del latte.

Con l' età adulta può sopraggiungere un'intolleranza al lattosio, caratterizzata dalla parziale o totale incapacità del corpo umano adulto di assimilare il lattosio. In questo caso la digestione del latte fresco o dei suoi derivati a breve maturazione, provoca effetti particolarmente fastidiosi.

Aggiungendo al latte l'enzima lattasi, è possibile scindere il disaccaride in due zuccheri semplici più digeribili: glucosio e galattosio. Questo processo è alla base della preparazione del latte Mila senza lattosio, e successivamente di tutti i formaggi delattosati. Oggigiorno le persone che soffrono di un'intolleranza al lattosio non sono più obbligate a rinunciare completamente alla bontà del latte. Oltre al latte senza lattosio, lo yogurt, il mascarpone, tutti i formaggi da taglio Mila sono senza lattosio (<0,1%):

  • Stelvio dop
  • Alta Badia
  • Bela Badia
  • Malga Gardena
  • Val Venosta
  • Ortler 
  • Formaggio al pepe
  • Strega delle Erbe
  • Formaggio al vino Lagrein
  • Re delle Dolomiti


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